簡單吃簡單胖的一頓宵夜<--這是甚麼註解??
和風牛排:
costco PRIME無骨牛小排 1盒
洋蔥 1顆
瓶裝壽喜燒醬汁 約150ml(其實這是有一次吃壽喜燒剩的...)
酪梨起司丁沙拉:
中型酪梨 2顆 (事先冷藏)
babybel起司 3粒
檸檬 1顆
海鹽 少許
黑胡椒 少許
關於和風牛排的部分，因為太常想吃牛排啦，作息時間又與常人不同，好市多的高級牛排份量太多一次又吃不完，我們常買一盒回來有三分之一進了馬丁尼的肚子(對，你沒看錯)，所以就想出這個好像比較不暴殄天物的方法，把PRIME無骨牛小排切丁(都要弄骰子牛排了，就不用買什麼沙朗了)，洋蔥切絲，和風醬(或你能找到任何味道不錯的醃肉醬)，這三樣東西一起放進大塑膠袋內搖搖搖揉揉揉，靜置廿分鐘，然後拿小保鮮盒分裝，且把醃醬平均倒入，丟進冷凍庫，當然最好是吃前一天冷藏解凍，不過我是個機動性的饞鬼，這麼有計畫的時候不多，通常是要吃前用塑膠袋包一下丟進水裡解凍，大概三十分鐘就OK了，因為以經醃過，不會像凍生肉直接解凍那麼肉水分離，照片上的就是難得有計劃地冷藏解凍的成果，幾乎不會出甚麼血水，那裏面的醃醬量跟我當初放進去的差不多，這樣弄PRIME當然還是有點浪費，可是好過冷凍又解凍弄成一塊昂貴的塞牙肉乾好，而且醃過再煎會比較不容易失手，就算太熟也不致於硬。
一盒好市多PRIME級無骨牛小排大概可以分裝我上面那個大小的保鮮盒十盒左右，吃了四個月吧才終於吃到最後三盒，畢竟平常下酒煎個一盒咬一咬就夠了，油花豐富雖然好吃，可我還是有點害怕油花都長到我身上，畢竟我本人自備的油花以經夠多了。
醃肉是最麻煩的啦，搞定以後就是解凍完丟進鍋子煎到想要的熟度，唯一要注意是肉有大小塊，最好大塊先下且放在鍋子較熱的地方，不然邊角切下的小丁很容易過熟，反正骰子牛排就輕鬆弄一下，在鍋子裡四面翻翻都變色了就差不多了，因為小丁塊整體溫度容易提升，就算搞生了一點也不太會吃到一口凍肉，而且PRIME的牛排對我來說另一個好處是血水少，加上醃過，比較不容易出現一般人不能接受的血腥場面，至於我不是一般人，大概三分熟就足以入口。
盒子裡剩的醃醬可以煎完牛排以後倒進鍋子裡，加點酒甩點奶油麵粉也行，都不加也無所謂，把剛煎牛排略有巴鍋的微焦部份用木鏟兔下來，跟醃肉醬汁一起滾動到收至喜歡稠度，就可以淋在牛排上啦!
這次宵夜的過程都太簡單了，我說的廢話簡直是過程的三倍，所以請容許我不放照片:P
酪梨起司丁沙拉更簡單......
檸檬擠汁進小碗，放海鹽，讓鹽先融解在檸檬汁裡，事後如果稍不夠鹹可以再加，不過最好先放進檸檬汁中，因為酪梨要切大丁塊，事後灑鹽很容易有的鹹有的不鹹，弄好後放一旁備用。
BABYBEL去掉紅色蠟皮後切成小丁塊丟進大碗，有點黏不要擔心，等下檸檬汁跟酪梨下，它們就會乖乖分開。
酪梨用刀切進去沿核化一圈，左右手作轉魔術方塊狀就可以輕鬆扭開，去籽後用湯匙將果肉挖出，切成大丁塊丟進大碗中。
加入海鹽檸檬汁，灑點黑胡椒，用湯匙拌一拌，試吃調整鹹度和酸度後就可以上桌了。
這就是成果啦:)牛排肥酪梨滑起司鹹香，另一個人還搞了一大塊起司在旁邊......就說簡單吃簡單胖了咩，幸好我們喝了一瓶紅酒，用來安慰自己那可以分解脂肪。
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